餐厅厨房中可燃性气体发生泄露时，气体报警器检测到的可燃性气体浓度达到报警器设置的报警值时，可燃气体报警器就会发出声、光报警信号，以提醒采取人员疏散、强制排风、切断天然气供给等安全措施。
 食堂使用液化气、天然气等可燃气体作燃料的越来越多，可燃气体报警器可联动相关的联动设备如风机、电磁阀等，防止发生爆炸、火灾、中毒事故，从而保障安全生产。
燃气作为燃料，一直被广泛应用，但是它在生活中给我们造成的危险也不在少数，所以我们在利用它的同时，也要时刻保持警惕，不论是燃气站，还是家庭。在这里提醒大家安装燃气紧急切断电磁阀和排风是很有必要的，它与燃气报警器一起组成燃气紧急切断系统。